RESTAURANT LUMIÈRES – CHEF EN RÉSIDENCE

Entdecken Sie unsere “Chef en résidence” Serie. Wir laden regelmässig ausgewählte Starköche ein, um an einzelnen Abenden das Restaurant Lumières zu übernehmen.

UNSERE GASTKÖCHE VON DER AMALFIKÜSTE – FEBRUAR UND MÄRZ

Ab Februar erwartet Sie eine Serie von exklusiven kulinarischen Abenden. Zwei dekorierte Chefs von ausgezeichneten Restaurants an der Amalfi Küste werden im Restaurant Lumières ihre Künste zeigen:

Fr. 27./ Sa. 28. Februar: Stefano Mazzone – Grand Hotel Quisisana, Capri

Fr. 27./ Sa. 28. März: Gennaro Russo – Le Sirenuse, Positano

Gourmet-Menu mit 4 Gängen inkl. Champagner-Cocktail: CHF 158.- pro Person. inkl. passenden Wein pro Gang
Es können Tische ab 2 Personen gebucht werden

Reservationen

Die Platzzahl ist beschränkt. Jetzt Tisch reservieren!
Buchen Sie Ihren Tisch im Restaurant Lumières per Telefon unter +41 41 289 14 14, per E-Mail unter info@chateau-guetsch.ch oder online.

Stefano Mazzone - Grand Hotel Quisisana, Capri

Den Anfang macht Stefano Mazzone aus dem Grand Hotel Quisisana auf Capri. Seit 2007 kocht der Italiener im Herzen der Insel. Mit seinem grossen Wissen, seiner Experimentierfreudigkeit und grosser Entschlossenheit verblüfft er seine Gäste immer wieder aufs Neue. Seine Karriere als Koch nahm bei Altmeister Gualtiero Marchesi seine Anfänge, der in den 80er-Jahren der erste Drei-Sterne-Koch Italiens wurde.

Heute bringt Mazzone mit Kreativität und Innovation die typischen Geschmäcker der Region auf die Teller und schafft so einzigartige Erlebnisse für seine Gäste. Stefano Mazzone kocht am 27. und am 28. Februar im «Lumières».

www.quisisana.com

Gennaro Russo - Le Sirenuse, Positano

Gennaro Russo übernimmt am 27. und am 28. März die Küche. Russo ist gebürtiger Neapolitaner, aufgewachsen ist er an den Hängen des Vesuvs. Als er 2016 Küchenchef im berühmten Restaurant «La Sponda» im Hotel Le Sirenuse in Positano wurde, war er gerade mal 29 Jahre alt. Das Küchenhandwerk lernte Russo unter anderem bei Massimo Bottura in der «Osteria Francescana» und bei Bernard Pacaud im «L’Ambroisie» in Paris.

Sein Können blieb nicht unentdeckt: 2019 wurde er von «La Liste» als aufstrebendes junges Talent ausgezeichnet. Gennaro Russo serviert seinen Gästen eine leichte, mediterrane Küche, die auf frischen und lokalen Produkten basiert.

www.lesirenuse.it

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